Catering dietetyczny z niskim indeksem glikemicznym
w Kuźnia Zdrowia - Stara Gadka

Pyszna dieta pudełkowa od 1000 do 3500 kcal – 10 wariantów

Indeks glikemiczny! Ile razy słyszałeś to pojęcie i zastanawiałeś się, o co chodzi! Zapraszam do zgłębienia tajemnicy IG.

Na czym to polega? Indeks glikemiczny to parametr, który służy do klasyfikacji węglowodanów ze względu na tempo, w jakim wchłaniają się do krwi.

Jest on szczególnie pomocny dla ludzi chorujących na cukrzycę. Warto o nim pamiętać przy planowaniu posiłków, bo pozwala uniknąć produktów,
które gwałtownie podnoszą glikemię. Wiesz, jak można zmniejszyć wartość indeksów jedząc te same produkty w inny sposób?

Po pierwsze: łącz węglowodany z białkiem i tłuszczem. Do każdego posiłku dodawaj źródło błonnika, którym między innymi są warzywa.
Kasze i makarony gotuj al dente. Ponadto nie rozdrabniaj pokarmu na mniejsze części! Nie krój i nie miksuj!

Zaleca sie spożywanie produktów z indeksem poniżej 55, takich jak ryż biały, ser, łosoś czy chleb pszenno-żytni i wszelkiego rodzaju kasze.
Dzięki temu zatrzymujemy energię i cukier na dłużej!